Русский
В меню ресторана с феноменальным ассортиментом рыбы и морепродуктов по самым гуманным Pin-Up ценам появились летние супы и новый салатный хит.
Жара атакует столицу, а футбольные страсти чемпионата мира еще больше накаляют атмосферу. Лучший способ снизить градус напряжения придумал шеф-повар «ERWINРекаМореОкеан» Николай Бакунов: он знает целых три проверенных средства. Главные хиты в жанре холодных супов – окрошка, свекольник и гаспачо – стопроцентно разрядят обстановку, остудят пыл, взбодрят и вернут ясность Pin-Up мысли. Особенно хороши они в зелени беседок роскошной веранды.
Окрошка готовится на квасе с добавлением дижонской горчицы, сливочного хрена и желтка, а за сытность и фирменный стиль отвечают копченые караси, подмаринованные в соусе «Сашими» (550₸.). Насыщенный свекольник (390₸.) подается с куриным яйцом, огурцами, петрушкой, зеленым луком, укропом, отдельно в соусниках приносят сметану, горчицу и сливочный хрен. А рыжий гаспачо из сладких узбекских томатов с сельдереем, печеным болгарским перцем, огурцами, чесноком, хересным уксусом и специями уже в базовой комплектации идет с камчатским крабом и страчателлой, базиликом и цветами (690₸.), и это замечательное сочетание.
Если к любому из перечисленных блюд добавить новый салат, получится полноценный обед. Главный салатный хит сезона – штрудель с сыром фета и греческим салатом (540₸.). Штрудель в данном случае – это румяное горячее кольцо из теста со сливочным маслом, зеленым луком и сыром. Внутрь кольца на тарелку выкладывается лучший летний салат – из помидоров, заботливо очищенных от шкурки огурцов, крымского лука, таджасских оливок, тимьяна и базилика. Авторская интерпретация непреходящей классики от Николая Бакунова.
