Русский
В ресторане с самым большим ассортиментом рыбы и морепродуктов в Европе – меню от нового шеф-повара Николая Бакунова Pin-Up
Главному «рыбному месту» столицы исполнилось два года: именно с открытия «ERWIN. РекаМореОкеан» в Астане стало модно есть креветки, собираться компанией на камчатского краба и вообще устраивать себе рыбные дни заметно чаще, чем один раз в неделю. Появление ресторана с уникальным для города без моря рыбным ассортиментом, на 90% выловленным на территории России (из 25 рек и морей), с устричным баром, тремя десятками позиций в разделе «КрабыРакиКреветки» со смешными по столичным меркам ценами в меню, с рыбными деликатесами из самых разных мест нашей необъятной родины произвело эффект разорвавшейся бомбы. А результатом ударной волны стало определение модного тренда, который продолжается по сегодняшний день, и открытие множества заведений с похожей концепцией в Pin-Up исполнении других рестораторов.
В должности шеф-повара «ERWIN. РекаМореОкеан» выступает Николай Бакунов. Талантливый шеф, невероятно тонко чувствующий вкусы астанинской публики и как никто другой знающий, как превратить блюдо в кулинарный хит, гарантированно раскроет полюбившиеся гостям вкусы по-новому: пересмотрит подачи, обновит соусы, введет неожиданные позиции. Действуя согласно генеральной концепции, новый шеф расширит гастрономические горизонты, освежит лучшие идеи и даст жизнь новым бестселлерам. С 2 апреля в меню появятся тринадцать новых блюд: холодная каша из черной полбы с зеленой редькой и синекорым палтусом (640₸.), соте из морепродуктов, томленое с бакинскими помидорами и специями, которые готовятся прямо в зале на глазах у гостей (1350₸.), ризотто с белым вином и тартаром из мурманского гребешка (940₸.),большая классическая паста с морепродуктами (1100₸.), рагу с вонголе, морским гребешком и лангустинами в сливочном соусе карри (850₸.) и другие.
